面对垃圾食品我要勇敢说“NO”说课稿

尊敬的各位领导，老师：

大家好！

很高兴能在这里对我校开展的《面对垃圾食品我要勇敢说“NO”》的主题队会的设计思路和开展情况向大家作介绍。

这次队会活动我们主要是从：设计背景、活动目标、活动准备、活动重难点、活动方法、活动过程、活动总结反思、活动的延伸几个方面进行说课。

一、活动设计背景：

每天来学校的路上，总能在集中营旁边的马路边上和离学校大门口不远处，看到这样的影像（图片）。你看，三五成群的孩子在小摊上买垃圾食品，边走边吃，吃得津津有味。然后把垃圾袋到处乱扔，对环境卫生造成了影响。学校是三令五申，要注重食品安全，不要食用垃圾食品、三无食品、过期食品等。校园里吃垃圾食品，乱丢垃圾的现象虽然基本杜绝了，可出了校门，在没有学校老师、家长的监督下，一些把垃圾食品当早饭、当“美味”的孩子也就把老师家长的教育当耳旁风了。他们在来的路上和回去的路上买了大量的垃圾食品放到包里。因此，学校周边的小商贩在早上和到了放学的时候，生意特别好！而校园内、教室内的垃圾箱、垃圾桶几乎成了各种食品袋的“天下”。为了加强学生的食品安全教育，提高学生的食品安全自我保护意识，我因此设计了《面对垃圾食品，我要勇敢说“NO”》为主题的班会课。

二、活动目标

为了调动学生参与活动的兴趣，引导学生观察、讨论，结合小学生的心理特点，达到增强小学生食品安全意识这一目的，我设计了以下教学目标：

1、通过活动的开展与交流，让学生认识垃圾食品，同时也了解哪些是绿色食品，并在购买食品时学会选择和鉴别。

2、通过活动的参与，学生能够认清垃圾食品的危害，增强拒绝垃圾食品的信心，让学生健康、安全的成长。

三、活动准备：视频、图片、案例、垃圾食品包装袋等

四、活动重、难点：

重点：让学生学会辨认垃圾食品，并认识到长期食用垃圾食品的危害。

难点：小学生通过活动如何真正地远离垃圾食品，促进身体健康。

五、活动方法

根据本节课的具体内容，结合小学生具有的心理特点，我采用了讲述法、课堂讨论法、互动交流法、调查法等方法，学生主要采用“自主、合作、探究”的探究方式，充分地调动小学生参与活动的积极性，达到预期的教育目的。

六、活动过程：

1、激情导入，适时调查

首先，我对孩子们早上吃早餐情况进行了了解，在这一环节就发现有几位孩子根本没吃早饭，紧接着继续追问，就发现他们用家长给的零花钱买零食吃了，这样一步步引入垃圾食品这个主题上来，引发学生探究欲望，他们对自己常吃的食品到底哪些是垃圾食品、到底有多大害处有了一些担忧，也有了一探到底的激情。

此时我又乘胜追击来个现场问卷调查：（附：我由此引导学生知道本节队会课主题与食品有关，与学生一起带着这一话题来进入今天的主题队会课。

设计意图：这一环节积极调动了小学生的思维，引起学生的思考和共鸣，现场调查引入主题，也体现了小学生现阶段的思维特点。

2、观看视频，交流认识

首先请学生们共同观看垃圾火腿肠等垃圾食品的制作过程视频，然后现场调查学生是否在小商店买过该类小食品？通过短片，是否了解这些垃圾食品在制作过程中，都添加过那些对人体有害的物质？学生看了特别有视觉冲击力的视频和图片，都惊呀不已，有的同学当场就表示再也不吃垃圾食品了。

设计意图：通过交流，学生会对垃圾食品有初步的认识和了解，也为他们认清和远离垃圾食品奠定了一定的基础。

3、交流讨论，认识危害

出示垃圾小食品尤其是“五毛食品”（魔法师、一根筋、一根葱、辣皮、唐僧肉等）的制作图片。结合图片老师适时讲述：这些食品均来自地下黑工厂，老板为了追求利润会不择手段的降低生产成本，只知道用色、香、味来引诱我们，根本不顾食品的安全与健康。此时的学生听了老师的讲述肯定会感到惊讶与惊叹。紧接着边出示学生熟悉的各种垃圾食品包装袋边提出：这样低价的食品肯定不是什么好东西，一定是劣质产品，为什么呢？通过观察、交流讨论引导学生认识到这些垃圾食品其实大多都是一些小作坊生产的“三无产品”，然后重点启发学生并讨论交流它们的危害。教师通过屏幕出示一些学生比较喜欢的垃圾食品的成分及危害，并举案列、垃圾食品的危害视频来进一步说明垃圾食品的危害。

案例回放：

付红是我以前教过的一个学生，父母离异后她跟着妈妈一起生活，从小妈妈很溺爱他，经常把自己辛苦打工挣来的大部分钱给其买零食吃，过了一段时间以后，妈妈发现原来活蹦乱跳的付红变得面黄肌瘦，而且经常喊肚子不舒服，于是去医院做了全身检查，系严重的营养不良和慢性的胃溃疡。医院诊断与经常食用垃圾食品有关。（修文事件）通过讨论交流，学生对垃圾食品的认识更透彻，远离垃圾食品的愿望更强烈了。

设计意图：这一环节我利用视频、图片等的多样性、丰富性、生动性的特点，充分的激发和调动学生学习积极性，也让学生对垃圾食品的危害有了更深刻地了解和认识，彻底增强远离垃圾食品的决心。

4、勇敢行动，拓展延伸

在大家内心受到震撼的同时，我设计了这一环节：通过刚才的交流学习与认识，同学们，我们在购买食品时是口味重要还是健康重要？结合《食品卫生安全童谣》，引导学生如何在行动中去改变自己，彻底远离垃圾食品？拓展延伸垃圾食品不仅仅是我们校园外小商店卖的小食品，屏幕出示世界卫生组织公布的十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。在同学们情趣激昂时我抓住时机启发说：同学们，这节课只是我们班了解了垃圾食品的危害，那其他班级的同学还不了解，他们还不是照常吃？是不是要让全校同学都分享一下我们今天的收获呢？这时，同学中炸开了锅，有的说：我要当“远离垃圾食品”的监督员、宣传员，看到有同学吃垃圾食品我要劝说他；有的说：我们班成立“远离垃圾食品”监督队、宣传队，一个人说不动，人多力量大。以此看来，我们同学的决心是坚不可摧了。紧接着我设问：你有想说的话吗？有：“垃圾食品，Bye-Bye!”“我再也不吃垃圾食品了！”“垃圾食品，我终于认清了你的真面目！”“垃圾食品，我不上你当了！”……最后，孩子们还制作起草了一份《远离垃圾食品》倡议书（附后）；课后同学们还做了手抄报，把收集到的资料图片张贴在校园的一角，宣传教育作用大大提升了(图片)。

设计意图：设计这一环节，让学生由班级延伸到整个校内，甚至延伸到校外，让大家更深刻地认识到我们生活中的垃圾食品对青少年健康的危害。从而调动了孩子们远离垃圾食品的积极性。

5、亮出主题，发出倡议

活动进行到尾声时，引导同学们共同交流确定本节队会的主题，最后老师亮出主题：《面对垃圾食品我要勇敢说“NO”》。提议让学生在“远离垃圾食品”倡议书上签名，结束本节班会课。

设计意图：这一环节的设计既确定了本节班会的主题，又再一次激起学生的共鸣。

七、活动反思：

本堂主题班会课通过视频、图片、案例等材料，结合交流讨论的学习方式，充分地激发和调动学生学习积极性。学生对垃圾食品及其危害有了更深刻地了解和认识，坚定了同学们彻底告别垃圾食品的决心。

附1：

小学生对待垃圾食品态度的调查问卷

1.您就读年级？（）

A.一年级B.二年级C.三年级D.四年级E.五年级F.六年级

2.您喜欢吃垃圾食品吗？()

A.很喜欢B.一般般C.几乎不吃D.从来不吃

3.您平时吃垃圾食品的次数是多少？()

A.每天吃B.一周3、4次C.一周1、2次D从来不吃

4.您心中对垃圾食品的定义？()

A.不健康的食品B.不干净的食品C.没营养的食品D.没有概念

5.您是否有担心过垃圾食品对身体的影响？()

A.偶尔B.经常C.从未

6.如果您知道您喜欢吃的东西有不健康的成分，您会？()

A.不在乎，以后照常吃B.适当少吃C.坚决再也不吃

7.您认为垃圾食品最主要的危害是？()

A.易引起肥胖B.影响正餐C.含致癌物质D营养成分低

E其他▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

8.您为什么喜欢吃垃圾食品？()

A.味道好B.经济实惠C.成为习惯

D.仅为消遣，无聊可吃E受他人影响

9.当看到您认识的人在路边买垃圾食品的时候，您会？()

A.将小贩赶走B.告诉他们垃圾食品的危害

C.去和他们一起吃D不关我的事

10.您认为对垃圾食品进行管制有必要吗?()

A.很有必要B.没有必要C.无所谓

附2：

问卷调查分析：

我班学生对待垃圾食品的态度：（比如普遍喜欢吃之类……）

普遍的小学生比较喜爱食用用垃圾食品，很多小学生没有真正认识到垃圾食品的危害，通过研究统计表，可以发现问题较为严重。九成以上的被调查者吃过垃圾食品，加上不清楚是否吃过垃圾食品的人，就将近100%了。而且经常吃垃圾食品的人数占了四成，不喜欢垃圾食品的人仅占不到三成。更严重的是，喜爱垃圾食品的人数竟占到了六成，状况并不乐观。当被问及是否经常以垃圾食品为食时，虽然回答“是”的人数所占比重较少，但依然达16.4%。但其实根据调查结果，超过一半的被调查者对垃圾食品的概念是模糊的。

时间：xxx年xx月xx日

地点：xx小学六（2）教室

附3：

“远离垃圾食品”倡议书

同学们：

食品安全，是我们生命的健康之源。讲究食品卫生，安全消费食品更是我们大家的共同心愿。在我校大力开展食品安全宣传之际，为进一步增强同学们的食品安全意识，营造良好的校园食品安全环境，我们阳朗小学六年级2班向全体同学发出如下倡议：

一、树立食品卫生安全观念，提高食品安全自我防范能力，提高自我保护意识，预防和减少食源性疾病的发生。

二、从我做起，养成良好的饮食卫生习惯，严防病从口入。坚持做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换衣报，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，少吃生冷、凉拌的食物。